第22章 瓦罐红烧肉
这当然只是个象征，老碗就像是一个盆那么大。
贫苦年代家里的顶梁柱没日没夜的干农活，不拿大碗吃饱饭怎么会有力气。
现在只是用来忆苦思甜的。
却成了地方的特色，大家看了都新奇不已。
来到王叔家，他老婆已经烧了两大锅的开水。
王叔心慌的在院子里转圈圈，火急火燎的也不知道要干啥。
“哎呀呀，小满你来了……”
话说到一半他又不知道要说啥，手机拿起来又放下，放下又拿起。
“王叔，贵客啥时候到啊。”
陈小满一边忙活起来，一边问道。
“哎，叔打了好几次电话了都说快到在路上，等的着急想再打电话又怕打扰舅舅他老人家，也不知道……”
他话刚说到一半，就看到天边一架直升机，由远及近声音越来越大。
三人都抬头望着天空。
心想这直升机飞的这么低，声音也太吵了，跟柴油机似得聒噪的人说话都听不清。
眼睁睁看他越来越近最后停留在村子上空缓缓降落。
强大的气流掀起一阵狂风。
这玩意儿山里人也没见过，第一次近距离的看到飞机降落在眼前，这是何等的震撼？
村里人都走出了家门口，看着直升机降落纷纷走过去凑热闹，看看这玩意到底是啥样子的！
陈小满也不例外他也是第一次见，跟王叔一起跑去凑热闹。
只有王奶奶依旧坐在村口盯着来村的路，盼望着自己弟弟的归来。
众人远远的站在路边感受着狂风和巨大的轰鸣声，野地里草都被吹趴了，泛起了涟漪。
好家伙在家直升机并不是像‘小蝌蚪’一样的外形，而是像一只‘大蜻蜓’，就这么停在村子外面的野地里。
众人震惊这是何人的时候，直升机里走出了一行人4人。
一位身着棉布白袍的老人。
一对中年夫妇，带着一个十八九岁的女孩子，搀扶着老人下了飞机。
王叔的手机‘啪嗒’一声掉了下来。
“舅舅？那是我舅舅！”
扭头就朝着村口的母亲激动的大喊：“娘啊，舅舅坐飞机回来了！”
三步并着两步朝着老人踉跄奔去。
老人看见王名山朝着自己的奔来，站定在那里老怀甚慰畅快的大笑。
“舅舅！”
王名山一把抱住了自己的舅舅，回想着穷困潦倒时舅舅对他的恩情，眼中饱含热泪。
老人拍了拍王名山的背：“好了，好了，名山孩儿舅舅这不是回来了嘛，走，带我去看看你母亲。”
老人须发皆白，鹤发童颜面色红润，哪里像是86岁的老人。
完完全全就像是王名山的兄弟，看起来比王名山还要健壮。
这让陈小满啧啧称奇。
这老人家不愧是跟高人学算命的，这保养的还真是好。
不会是练了童子功吧。
也难怪陈小满会这么想，在他的认知中就没见过这样的老人，只是传说中听过：
嘉靖年间，江洋大盗牛某人，早年遇到到异人，授以奇法。年过九旬仍身强力壮，不但杀人越货，还要采花贪色，无恶不作。
后被抓住了，临行前，行刑官问曰：“汝年高九十而精力不衰，有何异术？”
答曰：“既不闻土成砖瓦木炭，千年不朽，皆火力也……。”
行刑官许他献出秘法得不死。后牛某人改恶从善，享年152岁，无疾而终。
献出的这秘法就是传说中的童子功。
啧啧啧，真神奇。
陈小满胡思乱想中跟着众人一起朝着村口走去。
王叔他娘伫立在村口一动不动老泪纵横，王叔他舅舅也是眼睛一红，大喊一声：“姐啊！”
相拥而泣！
他遥想童年家贫，父母都是在地主家当长工，一年到头都没吃饱过饭，姐姐把所有好吃的都藏起来给他吃，自己瘦的像是竹竿，却把年幼的他能吃成个‘小肥啾’。
“满仓，给你姑妈跪下磕头！”
老人对着自己儿子说道，那王满仓二话不说‘扑通’一下子就跪下来了，那姑娘也跪了下来。
呯呯呯，就是三个响头。
王名山他娘老怀大慰，连忙阻止。
一家人欢欢喜喜的进了屋子。
陈小满跟在后面，笑着那姑娘，都十八九岁这么大了，还在藏在自己爷爷的背后扯着衣服，怯怯的看人，看起来很是紧张不安。
老头在一边走一边说道：“名山，这是你表弟满仓，这是表嫂，这是你侄女王依依她有社恐症，你不要见外。”
王依依藏在老头的背后小心翼翼的充满防备和紧张的神色。
眼睛瞄向了陈小满，仿若自己身处龙潭虎穴，前防狼后防虎。
“这位是？”
陈小满热闹看的起劲，一不小心就跟着众人进了厅堂，老头看着他好奇的问道。
这，这就尴尬了。
“呵，呵呵，我是厨师我是厨师，我烧菜去了！”
说完扭头赶紧跑。
老头王连生看着陈小满的背影，笑道：“有趣，有趣……”
“狗蛋，狗蛋！”
王老太太叫自己弟弟乳名，整个屋子的人都静止了。
她的耳朵不太灵光，说话声音那叫一个大啊。
王名山、王满仓，想笑又不敢笑。
门外的陈小满实在是憋不住了，噗~哈哈哈。
狗蛋！
旁边帮忙的王叔老婆赶紧扯了扯陈小满的衣服。
自己却忍不住的捂嘴，库库库，笑了起来。
没想到86岁的老舅舅还有这么个名字。
王连生老脸一红，拉着自己的老姐姐的坐在一旁叙旧去了。
孙女王依依则是跑进了房子再也不敢出来了。
王叔是个老实人品行不坏，他拿了舅舅的钱，建房子的时候就早早为舅舅一家这留了房子，大院建的相当的气派。
大院子里有树有花，青砖铺地，还放着两张石桌，清爽干净。
今日是寿宴，所以长寿面是必不可少的。
现在很多人都用龙须面代替，基本上都是机器制成的，还没怎么煮就变成糊糊了。
陈小满今天就以古法制作龙须面，加上肉哨子，那就是一个香！
他将面揉好之后，静止在一旁‘醒面’。
‘醒面’这个过程很重要，当用力揉制面团时，面筋中的蛋白质大分子处于一种纠缠状态，分子结构中存在着较大的内应力，使面团收缩口感粗糙，适口性，延展性都很差。
如果你有醒面的这个过程，让面团内的蛋白质分子有松弛和重构的时间，饧过面会更加地筋道(有嚼劲)、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。
再加上是龙须面，老人家吃起来，容易咬断，也容易消化。
在醒面的过程中陈小满开始，制作‘本帮菜’瓦罐红烧肉！
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贫苦年代家里的顶梁柱没日没夜的干农活，不拿大碗吃饱饭怎么会有力气。
现在只是用来忆苦思甜的。
却成了地方的特色，大家看了都新奇不已。
来到王叔家，他老婆已经烧了两大锅的开水。
王叔心慌的在院子里转圈圈，火急火燎的也不知道要干啥。
“哎呀呀，小满你来了……”
话说到一半他又不知道要说啥，手机拿起来又放下，放下又拿起。
“王叔，贵客啥时候到啊。”
陈小满一边忙活起来，一边问道。
“哎，叔打了好几次电话了都说快到在路上，等的着急想再打电话又怕打扰舅舅他老人家，也不知道……”
他话刚说到一半，就看到天边一架直升机，由远及近声音越来越大。
三人都抬头望着天空。
心想这直升机飞的这么低，声音也太吵了，跟柴油机似得聒噪的人说话都听不清。
眼睁睁看他越来越近最后停留在村子上空缓缓降落。
强大的气流掀起一阵狂风。
这玩意儿山里人也没见过，第一次近距离的看到飞机降落在眼前，这是何等的震撼？
村里人都走出了家门口，看着直升机降落纷纷走过去凑热闹，看看这玩意到底是啥样子的！
陈小满也不例外他也是第一次见，跟王叔一起跑去凑热闹。
只有王奶奶依旧坐在村口盯着来村的路，盼望着自己弟弟的归来。
众人远远的站在路边感受着狂风和巨大的轰鸣声，野地里草都被吹趴了，泛起了涟漪。
好家伙在家直升机并不是像‘小蝌蚪’一样的外形，而是像一只‘大蜻蜓’，就这么停在村子外面的野地里。
众人震惊这是何人的时候，直升机里走出了一行人4人。
一位身着棉布白袍的老人。
一对中年夫妇，带着一个十八九岁的女孩子，搀扶着老人下了飞机。
王叔的手机‘啪嗒’一声掉了下来。
“舅舅？那是我舅舅！”
扭头就朝着村口的母亲激动的大喊：“娘啊，舅舅坐飞机回来了！”
三步并着两步朝着老人踉跄奔去。
老人看见王名山朝着自己的奔来，站定在那里老怀甚慰畅快的大笑。
“舅舅！”
王名山一把抱住了自己的舅舅，回想着穷困潦倒时舅舅对他的恩情，眼中饱含热泪。
老人拍了拍王名山的背：“好了，好了，名山孩儿舅舅这不是回来了嘛，走，带我去看看你母亲。”
老人须发皆白，鹤发童颜面色红润，哪里像是86岁的老人。
完完全全就像是王名山的兄弟，看起来比王名山还要健壮。
这让陈小满啧啧称奇。
这老人家不愧是跟高人学算命的，这保养的还真是好。
不会是练了童子功吧。
也难怪陈小满会这么想，在他的认知中就没见过这样的老人，只是传说中听过：
嘉靖年间，江洋大盗牛某人，早年遇到到异人，授以奇法。年过九旬仍身强力壮，不但杀人越货，还要采花贪色，无恶不作。
后被抓住了，临行前，行刑官问曰：“汝年高九十而精力不衰，有何异术？”
答曰：“既不闻土成砖瓦木炭，千年不朽，皆火力也……。”
行刑官许他献出秘法得不死。后牛某人改恶从善，享年152岁，无疾而终。
献出的这秘法就是传说中的童子功。
啧啧啧，真神奇。
陈小满胡思乱想中跟着众人一起朝着村口走去。
王叔他娘伫立在村口一动不动老泪纵横，王叔他舅舅也是眼睛一红，大喊一声：“姐啊！”
相拥而泣！
他遥想童年家贫，父母都是在地主家当长工，一年到头都没吃饱过饭，姐姐把所有好吃的都藏起来给他吃，自己瘦的像是竹竿，却把年幼的他能吃成个‘小肥啾’。
“满仓，给你姑妈跪下磕头！”
老人对着自己儿子说道，那王满仓二话不说‘扑通’一下子就跪下来了，那姑娘也跪了下来。
呯呯呯，就是三个响头。
王名山他娘老怀大慰，连忙阻止。
一家人欢欢喜喜的进了屋子。
陈小满跟在后面，笑着那姑娘，都十八九岁这么大了，还在藏在自己爷爷的背后扯着衣服，怯怯的看人，看起来很是紧张不安。
老头在一边走一边说道：“名山，这是你表弟满仓，这是表嫂，这是你侄女王依依她有社恐症，你不要见外。”
王依依藏在老头的背后小心翼翼的充满防备和紧张的神色。
眼睛瞄向了陈小满，仿若自己身处龙潭虎穴，前防狼后防虎。
“这位是？”
陈小满热闹看的起劲，一不小心就跟着众人进了厅堂，老头看着他好奇的问道。
这，这就尴尬了。
“呵，呵呵，我是厨师我是厨师，我烧菜去了！”
说完扭头赶紧跑。
老头王连生看着陈小满的背影，笑道：“有趣，有趣……”
“狗蛋，狗蛋！”
王老太太叫自己弟弟乳名，整个屋子的人都静止了。
她的耳朵不太灵光，说话声音那叫一个大啊。
王名山、王满仓，想笑又不敢笑。
门外的陈小满实在是憋不住了，噗~哈哈哈。
狗蛋！
旁边帮忙的王叔老婆赶紧扯了扯陈小满的衣服。
自己却忍不住的捂嘴，库库库，笑了起来。
没想到86岁的老舅舅还有这么个名字。
王连生老脸一红，拉着自己的老姐姐的坐在一旁叙旧去了。
孙女王依依则是跑进了房子再也不敢出来了。
王叔是个老实人品行不坏，他拿了舅舅的钱，建房子的时候就早早为舅舅一家这留了房子，大院建的相当的气派。
大院子里有树有花，青砖铺地，还放着两张石桌，清爽干净。
今日是寿宴，所以长寿面是必不可少的。
现在很多人都用龙须面代替，基本上都是机器制成的，还没怎么煮就变成糊糊了。
陈小满今天就以古法制作龙须面，加上肉哨子，那就是一个香！
他将面揉好之后，静止在一旁‘醒面’。
‘醒面’这个过程很重要，当用力揉制面团时，面筋中的蛋白质大分子处于一种纠缠状态，分子结构中存在着较大的内应力，使面团收缩口感粗糙，适口性，延展性都很差。
如果你有醒面的这个过程，让面团内的蛋白质分子有松弛和重构的时间，饧过面会更加地筋道(有嚼劲)、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。
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